Tamarindo Concentrado: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 239 kcal |
| Grasas Totales | 0.6 g |
| Proteínas | 2.8 g |
| Carbohidratos Netos | 62.5 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Tamarindo Concentrado
El tamarindo concentrado es la pulpa del fruto del tamarindo reducida a una pasta o un jarabe espeso, de color marrón oscuro. Tiene un sabor agridulce muy marcado y se usa en salsas, chutneys, marinadas y bebidas de origen asiático y latinoamericano.
Por cada 100 g aporta unos 62,5 g de carbohidratos netos y 239 kcal, con 2,8 g de proteína y 0,6 g de grasa. Su índice glucémico es alto, así que en keto hay que evitarlo o reservarlo para cantidades muy pequeñas. Contiene potasio y magnesio.
Para dar un toque ácido a un plato, es mejor recurrir a zumo de lima, vinagre o unas gotas de limón. Si lo compras, comprueba que no lleve azúcar añadido.
Relacionado: Tamarillo, Infusión de Cúrcuma.
Alerta Técnica
Se debe evitar rigurosamente si el objetivo es mantener un estado de cetosis sostenida.