Jengibre Puro: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 80 kcal |
| Grasas | 0.7 g |
| Proteínas | 1.8 g |
| Carbohidratos Netos | 15.8 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Jengibre Puro
El jengibre puro es el rizoma de Zingiber officinale, aquí en forma de pasta. Tiene un sabor picante, cítrico y algo dulce, con un aroma fresco muy característico. Se usa en caldos, salteados, marinadas, currys y bebidas calientes.
Por cada 100 g hay 15,8 g de carbohidratos netos, 80 kcal, 0,7 g de grasa y 1,8 g de proteína, con manganeso, cobre y vitamina B6. Con esos netos solo entra en cantidades muy pequeñas, aunque una cucharadita da mucho sabor. Su índice glucémico es bajo y no rompe el ayuno.
Añade un poco a un salteado de pollo o a un caldo de huesos con ajo y cebolleta. Si lo compras fresco, elige piezas firmes, de piel lisa; envuelto en papel absorbente y en la nevera dura varias semanas. La pasta de bote también se guarda en frío.
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Alerta Técnica
La **pureza** es importante.
La calidad de la materia prima y el procesamiento son cruciales. Para individuos con sensibilidad gástrica, el consumo excesivo puede provocar reflujo o irritación. Se recomienda empezar con dosis bajas y ajustar según la tolerancia personal.