Mucuge: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 45 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos Netos | 4 g |
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Análisis nutricional: Mucuge
El mucuge es una baya poco conocida fuera de su zona de cultivo. Se toma fresca, en puñados pequeños, y su aspecto recuerda al de otras bayas oscuras que se usan en postres y mermeladas.
Por cada 100 g aporta unos 4 g de carbohidratos netos y 45 kcal, así que encaja en keto con facilidad. Contiene vitamina C, manganeso y antocianinas, y rompe el ayuno.
Una taza de bayas pequeñas es una ración razonable: tómala con aguacate, aceite MCT o un salmón salvaje en una ensalada. Elige bayas firmes y sin manchas, guárdalas en la nevera sin lavar y consúmelas en pocos días. Si no la encuentras, las frambuesas, las moras y los arándanos son una alternativa.
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Alerta Técnica
Conviene asegurar la pureza y el origen orgánico del Mucuge, especialmente si se consume en forma de suplemento o liofilizado. La recolección silvestre o el cultivo en regiones no reguladas pueden introducir contaminantes como metales pesados o pesticidas, comprometiendo sus beneficios.
Se recomienda la moderación y la integración consciente en el plan dietético.