Menta de manzana: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 44 kcal |
| Grasas Totales | 0.7 g |
| Proteínas | 3.3 g |
| Carbohidratos Netos | 2.5 g |
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Análisis nutricional: Menta de manzana
La menta de manzana (Mentha suaveolens) es una menta de hojas peludas y redondeadas, con un aroma suave y ligeramente afrutado. Se usan sus hojas frescas en infusiones, ensaladas, salsas y bebidas.
Por cada 100 g aporta unas 44 kcal, 0,7 g de grasa y 3,3 g de proteína, con 2,5 g de carbohidratos netos. Como se usa en pocas hojas, en keto encaja con facilidad. Su índice glucémico es cero, no rompe el ayuno y contiene ácido rosmarínico, flavonoides y manganeso.
Es una buena opción para aromatizar agua fría, preparar una salsa de yogur o añadir a una ensalada con pepino. Si buscas un ingrediente para alternar, mira el ajo elefante. Para conservarla, envuelve las hojas en papel húmedo y guárdalas en el frigorífico.
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Alerta Técnica
Conviene asegurar la pureza de la Menta de manzana, optando por fuentes orgánicas. Aunque rara, la hipersensibilidad a los mentoles puede ocurrir, manifestándose como irritación gastrointestinal.
Para preservar la integridad de sus compuestos volátiles y antioxidantes, se recomienda consumir la menta fresca o secada suavemente. La exposición prolongada a altas temperaturas puede degradar algunos de sus fitoquímicos más sensibles.