La medovukha es una bebida tradicional eslava de miel fermentada, parecida al hidromiel, con una larga historia en Rusia, Ucrania y Bielorrusia. Se elabora diluyendo miel en agua y fermentándola, a veces con especias o lúpulo, y resulta dulce y aromática.

Por cada 100 g aporta unos 20 g de carbohidratos netos y 95 kcal, sin grasa ni proteína. Es una cantidad alta, de modo que en keto es mejor evitarla. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno. Su aporte de vitaminas y minerales es mínimo.

Si buscas ese toque de miel y especias con menos carbohidratos, puedes aromatizar una infusión con canela, clavo y un poco de edulcorante keto. Si compras medovukha, revisa la etiqueta y guárdala en frío una vez abierta.

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