Marmite: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 229 kcal |
| Grasas | 0.1 g |
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos Netos | 24 g |
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Análisis nutricional: Marmite
El Marmite es una pasta untable de color marrón oscuro, hecha con extracto de levadura. Nació en el Reino Unido, tiene un sabor muy salado, intenso y algo amargo, y se extiende sobre tostadas en capa muy fina. También se disuelve en agua caliente para dar sabor a sopas y guisos.
Por cada 100 g aporta unos 24 g de carbohidratos netos y 229 kcal, con 0,1 g de grasa y 38 g de proteína. Supera el límite de keto, pero con una pizca por tostada o por plato, su aporte real es mínimo. Contiene vitamina B12, niacina y ácido fólico. Su índice glucémico es cero; rompe el ayuno, aunque no la cetosis.
Añade una punta de cucharita a un caldo de huesos para darle cuerpo, o úntalo con mantequilla sobre pan keto. Una vez abierto, guarda el frasco en un lugar fresco y seco.
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Alerta Técnica
Conviene considerar el elevado contenido de sodio del Marmite. Para individuos con hipertensión o aquellos que necesitan controlar estrictamente su ingesta de sodio, el consumo debe ser muy moderado. Aunque es beneficioso para la reposición de electrolitos en dietas keto, un exceso puede llevar a retención de líquidos y desequilibrios. Se recomienda monitorizar la ingesta total de sodio.
Algunas personas pueden experimentar sensibilidades o reacciones adversas al extracto de levadura, incluyendo síntomas digestivos o cutáneos. Siempre priorice versiones de alta pureza, minimizando aditivos y colorantes artificiales.