Lapsi: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 65 kcal |
| Grasas | 0.4 g |
| Proteínas | 0.9 g |
| Carbohidratos Netos | 13.5 g |
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Análisis nutricional: Lapsi
El lapsi es el fruto de un árbol de las laderas del Himalaya, muy popular en Nepal. Es pequeño, de pulpa fina y sabor ácido, y allí se toma fresco, seco o convertido en encurtidos y dulces.
Por cada 100 g aporta 13,5 g de carbohidratos netos y 65 kcal, con 0,9 g de proteína y 0,4 g de grasa. Tiene índice glucémico alto y rompe el ayuno. Con esos números queda en la zona de ración medida, pero el semáforo rojo aconseja ser prudente: mejor un par de frutos como capricho que una porción generosa.
Contiene vitamina C y fósforo. Fuera de Nepal es difícil de encontrar fresco; si lo compras en conserva o seco, revisa la etiqueta porque suele llevar azúcar añadido.
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Alerta Técnica
La principal alerta técnica con el Lapsi para el consumidor cetogénico radica en su densidad de carbohidratos. Incluso pequeñas porciones pueden superar rápidamente los límites diarios de carbohidratos netos para mantener la cetosis.
Conviene evitar cualquier producto procesado de Lapsi, como dulces o mermeladas, ya que estos a menudo contienen azúcares añadidos en cantidades aún mayores.