Kaymak: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 470 kcal |
| Grasas | 48 g |
| Proteínas | 2.5 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Kaymak
El kaymak es una nata muy espesa, típica de Turquía, los Balcanes y Oriente Medio. Se hace calentando la leche a fuego muy lento y recogiendo la capa gruesa que se forma al enfriarse. Tiene una textura cremosa, casi untuosa, y un sabor suave y lácteo. Se sirve con miel, pan o postres.
Por cada 100 g aporta unos 2 g de carbohidratos netos, 470 kcal, 48 g de grasa y 2,5 g de proteína. En keto encaja con facilidad. Tiene vitamina A y calcio, y rompe el ayuno. Es muy calórico, así que unas cucharadas bastan.
Úsalo sobre bayas bajas en carbohidratos, en un café bulletproof o con aguacate. Evita servirlo con miel o pan. Si no lo encuentras, el mascarpone o la nata montada sin azúcar sirven. Guárdalo en la nevera y consúmelo pronto.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la calidad y procedencia del Kaymak. Prioriza Kaymak de leche de búfala o vacas criadas en pastoreo para maximizar los beneficios de CLA y vitaminas liposolubles.
Individuos con sensibilidad a la caseína o lactosa residual deben proceder con cautela, ya que, aunque bajo en lactosa, las proteínas lácteas pueden desencadenar respuestas adversas.