IMO: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~170 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | ~20 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: IMO
El IMO son los isomaltooligosacáridos, cadenas cortas de azúcares que se obtienen del almidón, por ejemplo del maíz o la tapioca, y se venden como jarabe o polvo. Tiene un sabor dulce suave y se emplea para endulzar barritas, bebidas y repostería.
Por cada 100 g aporta unos 20 g de carbohidratos netos, con 170 kcal y nada de grasa ni proteína. Es una cifra alta: en keto solo cabe en cantidades muy pequeñas, o mejor evitarlo. Su índice glucémico es medio y rompe el ayuno.
Si buscas dulzor sin carbohidratos, el eritritol o la stevia son opciones más sencillas. Lee las etiquetas de los productos «sin azúcar», porque algunos lo llevan como ingrediente. Guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco.
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Alerta Técnica
La **pureza del IMO** es un factor determinante.
La **tolerancia individual** al IMO es altamente variable. Dosis elevadas, a menudo superiores a 15-20 gramos, pueden provocar efectos gastrointestinales adversos como gases, hinchazón, calambres y diarrea, incluso en individuos sin sensibilidades digestivas previas.
Es esencial **investigar la fuente y el método de producción** de los IMO. Algunos procesos de fabricación pueden no garantizar la resistencia a la digestión de los oligosacáridos.