Saponaria: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | < 5 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Saponaria
La saponaria (Saponaria officinalis) es una planta de flores rosadas cuyas raíces y hojas forman espuma al frotarlas con agua, de ahí su nombre. Seca, se usa para preparar infusiones de sabor amargo, herbal y poco agradable para muchos paladares.
Una taza pequeña de 100 ml aporta menos de 5 kcal, nada de grasa ni proteína y 0 g de carbohidratos netos. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Contiene saponinas triterpénicas, flavonoides y polifenoles. Por los números, encaja en keto con facilidad.
No es una hierba de uso habitual en la cocina y conviene dosificarla con prudencia: usa poca cantidad y no la mezcles con aditivos. Si la compras, que la etiqueta indique la especie y el origen.
Alerta Técnica
Conviene considerar la dosis y la pureza de la infusión de saponaria. Se recomienda comenzar con dosis bajas y observar la tolerancia individual. La calidad del producto es importante para evitar contaminantes.