Dika: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~610 kcal |
| Grasas | ~55g |
| Proteínas | ~9g |
| Carbohidratos Netos | ~8g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Dika
La dika (Irvingia gabonensis) es el «mango africano», un árbol de África occidental y central cuya semilla, seca y molida, se usa para espesar sopas y guisos; en Nigeria se conoce como ogbono. Tiene un sabor suave y una textura muy viscosa al cocinarse.
Por cada 100 g aporta unos 610 kcal, con 55 g de grasa, 9 g de proteína y 8 g de carbohidratos netos, por lo que entra con ración medida. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. Contiene fibra y magnesio.
Disuelve una cucharada de polvo en un caldo caliente con carne o pescado y obtendrás un guiso espeso sin harinas. Guarda el polvo en un bote cerrado y seco, y comprueba que sea solo semilla de dika, sin mezclas con almidón.
Alerta Técnica
Conviene considerar la pureza y estandarización de los extractos de Nuez de Dika disponibles comercialmente. La variabilidad en la composición y la concentración de compuestos activos puede afectar significativamente la eficacia y la seguridad. Se recomienda optar por productos que especifiquen su porcentaje de extracto de Irvingia gabonensis y que provengan de proveedores con certificaciones de calidad y análisis de terceros para asegurar la ausencia de contaminantes o adulterantes.