Muña: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 0-2 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Muña
La muña es una hierba aromática de los Andes, del género Minthostachys, emparentada con la menta. Se usa en infusión y también para aromatizar guisos y sopas. Su sabor es mentolado, intenso y muy fresco.
Por cada 100 g de infusión aporta entre 0 y 2 kcal y 0 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Contiene flavonoides, polifenoles y aceites esenciales.
Media taza sin azúcar es una medida cómoda, porque el aroma es fuerte. Usa unas pocas hojas, frescas o secas, y déjalas reposar tapadas. Combina bien con un caldo de huesos caliente o con un poco de aceite MCT.
Alerta Técnica
Conviene asegurar la **pureza** de la muña utilizada; fuentes no verificadas pueden contener pesticidas o metales pesados. La **dosis** es clave: el consumo excesivo de pulegona, un componente de la muña, puede ser hepatotóxico en cantidades elevadas, aunque improbable con infusiones estándar.
Evitar la preparación con agua hirviendo a temperaturas extremas para preservar los compuestos volátiles y evitar la posible formación de subproductos indeseables. Siempre optar por una infusión suave y controlada.