Hermelín: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Grasas Totales | 30 g |
| Proteínas | 17 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Hermelín
El Hermelín es el queso checo de pasta blanda con corteza de moho blanco, similar al camembert. Es suave, cremoso y de sabor mantecoso. Se sirve frío, a la plancha o macerado en aceite con especias, ajo y guindilla.
Por 100 g aporta 350 kcal, 30 g de grasa, 17 g de proteína y 2 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Contiene vitamina A, vitamina B12 y calcio.
Sírvelo entero con aceitunas y nueces de macadamia, o dorado en la sartén con aguacate. Si lo maceras, cúbrelo de aceite y guárdalo en la nevera. Sácalo un rato antes de comerlo para que gane cremosidad. Si no lo encuentras, el brie o el camembert lo sustituyen bien.
Relacionado: Queso Duro Blando, Acelga Suiza, Tagatosa, Pastirma.
Alerta Técnica
Conviene verificar la **procedencia y calidad** del Hermelín. Prioriza versiones con el menor número de aditivos y, si es posible, de animales alimentados con pasto.
Se recomienda una prueba de tolerancia individual.
Dada su **densidad calórica**, un consumo desmedido podría comprometer los objetivos de déficit calórico o mantenimiento de peso en un plan cetogénico.