Guillomo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 55 kcal |
| Grasas Totales | 0.3 g |
| Proteínas | 0.7 g |
| Carbohidratos Netos | 8 g |
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Análisis nutricional: Guillomo
El guillomo (Amelanchier ovalis) es un arbusto de montaña europeo. Sus frutos son pequeños, de color negro azulado, con una pulpa dulce y suave, y se comen frescos o se usan en mermeladas y licores.
Por cada 100 g aporta unos 8 g de carbohidratos netos y 55 kcal, con 0,3 g de grasa y 0,7 g de proteína. Entra con ración medida, contada dentro del día. Su índice glucémico es bajo, aunque rompe el ayuno. Contiene vitamina C, manganeso y antocianinas.
Toma un puñado pequeño sobre yogur natural o queso fresco sin azúcar. Guárdalo en la nevera, sin lavar, y consúmelo en pocos días.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la densidad de carbohidratos netos del Guillomo. Aunque beneficioso, un consumo desmedido puede fácilmente exceder los límites diarios permitidos en una dieta cetogénica estricta, comprometiendo el estado de cetosis. La precisión en la porción es, por tanto, no negociable.
Adicionalmente, la disponibilidad y pureza del producto son factores críticos. Opta por fuentes orgánicas o silvestres recolectadas de entornos no contaminados es importante para evitar la ingesta de pesticidas o metales pesados que podrían anular sus beneficios antioxidantes.