Grosella de Otaheite: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 42 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 0.6 g |
| Carbohidratos Netos | 5.5 g |
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Análisis nutricional: Grosella de Otaheite
La grosella de Otaheite (Phyllanthus acidus) es un árbol tropical de pequeños frutos amarillentos, ácidos y muy duros de mordisco. En el Caribe y el sudeste asiático se comen frescos con sal, o se cocinan en conservas, encurtidos y mermeladas.
Por cada 100 g aporta 5,5 g de carbohidratos netos y 42 kcal, con 0,6 g de proteína y 0,5 g de grasa. Está en el límite entre encajar con facilidad y tomarla con ración medida, así que un puñado pequeño no supone problema. Tiene índice glucémico bajo, rompe el ayuno y contiene vitamina C y potasio.
Su acidez pide acompañamiento: pruébala con sal y chile, o cocida con edulcorante en una salsa para carne. Elige frutos firmes.
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Alerta Técnica
Se recomienda mucho cuidado con la **cantidad consumida**. La acumulación de carbohidratos netos de la Grosella de Otaheite, incluso en porciones aparentemente pequeñas, puede fácilmente exceder el umbral cetogénico individual, resultando en una salida del estado de cetosis nutricional.
Priorizar la Grosella de Otaheite de **cultivo orgánico** es importante. La piel fina y la exposición a pesticidas pueden comprometer la pureza del fruto. La calidad es tan importante como la cantidad.