Grogue: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~250 kcal |
| Grasas | 0g |
| Proteínas | 0g |
| Carbohidratos Netos | 0g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Grogue
El grogue es el aguardiente de caña de azúcar de Cabo Verde, que se destila de forma artesanal en islas como Santo Antão y Santiago. Es un destilado claro, de sabor fuerte, y se bebe solo, en vaso pequeño, o se mezcla con miel de caña para preparar el ponche.
Por cada 100 g aporta unas 250 kcal y 0 g de carbohidratos netos, sin grasa ni proteína, con índice glucémico cero, así que en keto encaja con facilidad en carbohidratos. Rompe el ayuno. No aporta micronutrientes.
Si lo compras, busca el grogue puro, sin azúcar añadido: el ponche con miel o jarabe cambia por completo los números. Guárdalo cerrado y de pie, en un lugar fresco. Para un trago sencillo, mézclalo con agua con gas y limón.
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Alerta Técnica
Conviene verificar la **pureza** del Grogue. Algunas versiones artesanales o de baja calidad pueden contener **azúcares residuales** o aditivos no declarados que comprometerían su idoneidad para la dieta cetogénica. Siempre optar por destilados puros y sin endulzar.
El alcohol es un **diurético**. Un consumo inadecuado puede conducir a la deshidratación y al desequilibrio electrolítico, exacerbando síntomas como el «keto flu». Es imperativo acompañar su consumo con una ingesta adecuada de agua y electrolitos.
El consumo de alcohol, incluso en destilados puros, **ralentiza la capacidad del hígado para procesar grasas**, lo que puede obstaculizar la pérdida de peso y la profundidad de la cetosis.