Dióxido de Azufre (E220): valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Dióxido de Azufre (E220)
El dióxido de azufre (E220) es un gas incoloro, de olor penetrante, que se usa como conservante. Se añade al vino, a frutas desecadas, a mermeladas y a algunos zumos para frenar la oxidación y el crecimiento de microorganismos. No es un alimento, sino un aditivo, y se emplea en cantidades mínimas.
Por cada 100 g aporta 0 kcal, 0 g de grasa, 0 g de proteína y 0 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. No rompe el ayuno. Debe declararse en la etiqueta como sulfitos.
Lo verás en vinos, albaricoques secos y encurtidos industriales. Si quieres evitarlo, busca fruta seca sin sulfitos, que suele ser más oscura, y para aliños keto usa vinagres y aceites sin conservantes. Guarda lo ya abierto en nevera.
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Alerta Técnica
Individuos con **sensibilidad a sulfitos**, especialmente aquellos con asma, pueden experimentar reacciones graves como broncoespasmo, urticaria o anafilaxia. La acumulación de pequeñas dosis de sulfitos de múltiples fuentes alimentarias puede exceder el umbral de tolerancia individual, incluso si cada producto cumple con la normativa. La **lectura meticulosa de etiquetas** es importante para identificar y evitar productos que contengan E220 o cualquier otro sulfito (E221-E228), priorizando alimentos frescos, enteros y mínimamente procesados.