La cereza de tierra (Physalis pruinosa) es una pariente pequeña de la uchuva. Es una baya amarilla, del tamaño de una cereza, envuelta en un cáliz de papel. Su sabor es dulce con un toque ácido, con notas que recuerdan a la piña o la vainilla.

En keto conviene tomarla con ración medida, contando sus carbohidratos dentro del día, como se hace con cualquier fruta. Su IG es bajo, pero rompe el ayuno. Contiene vitamina C, vitamina A y hierro.

Quita el cáliz y cómela entera, o pártela en una ensalada con aguacate y semillas de chía, o sobre nueces de macadamia. Elige frutos con el cáliz seco y la piel amarilla: guardados con él, aguantan varias semanas en un lugar fresco.

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