Cereza de Nanking: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (100g) |
|---|---|
| Calorías | 55 kcal |
| Grasas | 0.3 g |
| Proteínas | 1.0 g |
| Carbohidratos Netos | 8.5 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Cereza de Nanking
La cereza de Nanking (Prunus tomentosa) es un arbusto de Asia oriental que da cerezas pequeñas, de piel rojo brillante y pulpa jugosa entre dulce y ácida. Se come fresca o en mermeladas, y es fácil de ver en jardines.
En keto conviene tomarla con ración medida, contando sus carbohidratos dentro del día. Su IG es bajo, pero rompe el ayuno. Contiene vitamina C, vitamina A y potasio.
Va bien combinada con grasa: unas cerezas sin hueso sobre queso mascarpone con nueces de macadamia, o un chorrito de aceite MCT en un yogur. Recógelas o cómpralas bien rojas, porque son frágiles, y guárdalas en la nevera uno o dos días.
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Alerta Técnica
La Cereza de Nanking, a pesar de sus virtudes, exige una gestión meticulosa en la dieta cetogénica. El riesgo principal radica en el contenido de carbohidratos netos; un consumo por encima de la porción recomendada (aproximadamente 100g) puede fácilmente exceder el umbral diario de carbohidratos y comprometer el estado de cetosis nutricional.
Conviene seleccionar frutos maduros pero firmes para asegurar la máxima densidad nutricional y minimizar la variabilidad en el contenido de azúcares. Siempre monitoree su respuesta individual y los niveles de cetonas si introduce este ingrediente.