Bergamota: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Calorías | 42 kcal |
|---|---|
| Grasas | 0.1 g |
| Proteínas | 0.7 g |
| Carbohidratos Netos | 8.5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Bergamota
La bergamota (Citrus bergamia) es un cítrico aromático, de piel amarillo verdosa, cuya pulpa es muy ácida y amarga, por lo que casi no se come al natural. Es famosa por el perfume de su piel, que da su aroma característico al té Earl Grey.
Se usa en cantidades pequeñas, en ralladura o en unas gotas de zumo, así que en keto encaja con facilidad en los macros del día. Contiene polifenoles, flavonoides y terpenos. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.
Su ralladura aromatiza pescados al horno, aliños y postres sin azúcar. Lávala bien y usa solo la parte coloreada de la piel, porque la blanca amarga. Pruébala con un filete de salmón al horno con costra de semillas de chía.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar extractos de Bergamota estandarizados y de alta pureza para asegurar la concentración de compuestos activos y evitar adulterantes. El aceite esencial puro de Bergamota puede ser fotosensibilizante si se aplica tópicamente antes de la exposición solar, aunque esta advertencia es menos relevante para el consumo oral de extractos desprovistos de furanocumarinas.