El aderezo de jengibre y sésamo es una salsa de inspiración japonesa, típica de las ensaladas de restaurante. Se hace con jengibre rallado, aceite de sésamo, vinagre, salsa de soja y sésamo. Es fino y aromático, con un sabor ligeramente picante y tostado.

Por cada 100 g aporta unas 400 kcal, con 40 g de grasa, 1,5 g de proteína y 3 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Contiene manganeso, cobre y magnesio. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno por sus calorías.

Basta con una o dos cucharadas por ensalada. Mézclalo con col lombarda cortada fina, pepino o atún a la plancha. Si lo haces en casa, evita el azúcar y la miel, que llevan muchas recetas comerciales. Agítalo bien antes de servir y guárdalo en la nevera, en un frasco cerrado.

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