Aderezo César: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 650 kcal |
| Grasas Totales | 68 g |
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
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Análisis nutricional: Aderezo César
El aderezo César es una salsa cremosa de origen mexicano-estadounidense, hecha con yema de huevo, aceite de oliva, ajo, anchoas, limón, mostaza y parmesano. Su sabor es salado, ácido y con fondo de queso. Es el aliño clásico de la ensalada César.
Por cada 100 g aporta unos 2 g de carbohidratos netos, 650 kcal, 68 g de grasa y 4 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es cero, contiene vitamina K, vitamina E y colina, y rompe el ayuno.
Sírvelo sobre lechuga romana, pollo a la plancha y parmesano, sin picatostes. Si lo compras, comprueba que no lleve azúcar ni almidón. Guárdalo en la nevera.
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Alerta Técnica
Hay que tener mucho cuidado con las versiones comerciales del aderezo César. La prevalencia de aceites vegetales altamente refinados y oxidados (soja, canola, girasol) es una preocupación crítica.
Siempre es importante revisar la etiqueta de ingredientes y priorizar las opciones con aceite de oliva virgen extra, aceite de aguacate y sin azúcares añadidos.