Cagaita: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~55 kcal |
| Grasas | ~0.4 g |
| Proteínas | ~0.9 g |
| Carbohidratos Netos | ~8.5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Cagaita
La cagaita (Eugenia dysenterica) es un fruto del cerrado brasileño. Es amarillo y redondeado, de pulpa jugosa y de sabor agridulce, y se toma fresca o transformada en zumos, helados y mermeladas.
Por cada 100 g aporta unos 8,5 g de carbohidratos netos y 55 kcal, así que en keto entra con ración medida, contándola dentro del día. Contiene vitamina C, polifenoles y fibra, y rompe el ayuno.
Encaja mejor en pequeña cantidad y mezclada con grasa, por ejemplo en un batido con aceite MCT o sobre un yogur griego entero. Fuera de Brasil se vende sobre todo como pulpa congelada: elige la que solo lleve fruta, sin azúcar añadido.
Relacionado: Chile Manzano.
Alerta Técnica
Es fundamental para el practicante de keto monitorizar estrictamente la **ingesta de carbohidratos netos** provenientes de la cagaita para evitar la interrupción de la cetosis. Su dulzor natural puede ser engañoso.
Se recomienda consumir la cagaita fresca o congelada adecuadamente para preservar su **integridad nutricional** y su potencia antioxidante. La procedencia del fruto es clave; optar por fuentes orgánicas o silvestres minimiza la exposición a contaminantes.