Pudín de semillas de lino molidas con bebida de coco caliente
Este pudin de semillas de lino molidas se toma caliente, como unas gachas suaves, y espesa solo con las semillas y la bebida de coco. Tiene un sabor algo a frutos secos, con canela y vainilla por encima. Es un desayuno para mañanas frías o una merienda que se prepara en pocos minutos.
Es keto porque se hace con lino en lugar de avena o sémola, con bebida de coco sin azúcar y un poco de eritritol. La tabla marca 2 g de carbohidratos netos por ración. Remueve mientras se calienta, porque el lino espesa deprisa, y déjalo reposar un par de minutos. Para algo salado con lino, mira estas tostadas de pan de linaza con paté de aguacate.
- 30 gramos de semillas de lino molidas
- 250 ml de bebida de coco sin azúcar (full fat)
- 10 gramos de eritritol (o Monk fruit granular)
- 2.5 ml de extracto de vainilla puro
- Una pizca (0.5 gramos) de sal marina fina
- 2 gramos de canela molida (opcional)
- Calentar la bebida de coco: En una cacerola pequeña, a fuego medio (aproximadamente 7/10 de potencia), verter 250 ml de bebida de coco sin azúcar. Calentar hasta que empiece a emitir vapor, sin llegar a ebullición vigorosa. La temperatura interna debe alcanzar entre 85°C y 90°C. Esto tomará aproximadamente 3-4 minutos.
- Preparar la mezcla seca: En un tazón resistente al calor, incorporar 30 gramos de semillas de lino molidas, 10 gramos de eritritol (o edulcorante equivalente) y una pizca (0.5 gramos) de sal marina fina. Si se desea, añadir 2 gramos de canela molida. Homogeneizar con una cuchara.
- Integrar líquidos y secos: Retirar la bebida de coco caliente del fuego. Verter gradualmente la bebida de coco caliente sobre la mezcla seca en el tazón mientras se remueve vigorosamente con un batidor de varillas. Esto previene la formación de grumos y asegura una hidratación uniforme de las semillas de lino.
- Saborizar y reposar: Incorporar 2.5 ml de extracto de vainilla puro. Continuar removiendo durante 30 segundos. Cubrir el tazón y dejar reposar a temperatura ambiente durante un mínimo de 15 minutos para que el pudín espese. Para una consistencia más firme, refrigerar por 30 minutos adicionales antes de consumir.
- Fibra: 8 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 275 kcal |
| Grasas | 26g |
| Proteínas | 4.5g |
| Carbohidratos Netos | 2g |
Nota nutricional
Avalado por el equipo de expertos en nutrición de Ketocis, este Pudín de Semillas de Lino Molidas con Bebida de Coco Caliente es la opción ideal para un desayuno o postre keto nutritivo y saciante. ¡Una delicia fácil de preparar que apoya tus objetivos cetogénicos con un sabor excepcional!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar este pudín con antelación?
Sí, puedes preparar el pudín y guardarlo en el refrigerador hasta por 3-4 días. Añade la bebida de coco caliente justo antes de servir.¿Qué alternativas puedo usar si no tengo semillas de lino?
Las semillas de chía son una excelente alternativa con un perfil nutricional similar y también son keto-compatibles.¿Cómo puedo hacer este pudín más dulce o con más sabor?
Puedes ajustar la cantidad de tu edulcorante keto preferido y añadir especias como canela, nuez moscada, o un chorrito de extracto de almendra para variar el sabor.¡Guarda tus recetas favoritas!
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