Rollos de pepino cortado muy fino rellenos de atún y mayonesa
Rollos de pepino cortado muy fino rellenos de atún con mayonesa. Salen frescos, con un punto crujiente. Son buenos para un almuerzo frío o para llevar.
El pepino sustituye a la tortita o al pan: 7 g de carbohidratos netos por ración. Usa atún al agua bien escurrido y una mayonesa sin azúcares añadidos. Corta el pepino con un pelador o una mandolina y sécalo con papel de cocina. Enrolla justo antes de comer para que no suelte agua y se ablande.
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- 1 pepino grande (aproximadamente 300 gramos)
- 150 gramos de atún enlatado en agua, escurrido
- 60 gramos de mayonesa Keto (verifique la ausencia de azúcares añadidos)
- 5 gramos de cebollino fresco, finamente picado
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- Lave el pepino a fondo. Utilice una mandolina para cortar láminas longitudinales uniformes de 1.5 mm de grosor. Una vez cortadas, dispóngalas sobre papel absorbente y presione suavemente para eliminar el exceso de humedad. Este paso es crucial para prevenir la dilución y mantener la textura.
- En un bol de tamaño mediano, combine el atún escurrido, la mayonesa Keto, el cebollino picado, la sal marina y la pimienta negra. Integre los ingredientes con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea y bien emulsionada.
- Coloque una lámina de pepino sobre una superficie de trabajo limpia. Disponga exactamente 15 gramos de la mezcla de atún en uno de los extremos de la lámina. Enrolle firmemente, asegurando una tensión constante para formar un cilindro compacto. Repita este proceso con todas las láminas de pepino y la mezcla restante.
- Transfiera los rollos de pepino terminados a un plato. Refrigere durante 10 minutos a una temperatura de 4°C. Este periodo de enfriamiento estabiliza la estructura del rollo y optimiza la experiencia sensorial antes del consumo.
- Fibra: 2 gramos
Información Nutricional
| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 395 kcal | 23.3 g | 35 g | 7 g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala esta receta como una opción fantástica, ligera y nutritiva para tu dieta cetogénica. Con su alto contenido en proteínas y grasas, y un mínimo de carbohidratos netos, es ideal para mantener la saciedad y los niveles de energía. ¡Disfruta de un bocado fresco y lleno de sabor que apoya tus objetivos keto!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo evitar que los rollos se deshagan?
Para que los rollos mantengan su forma, asegúrate de cortar el pepino muy fino y secarlo bien con papel de cocina antes de rellenar. Esto eliminará el exceso de humedad y permitirá que se enrollen mejor.¿Puedo usar otros rellenos?
¡Absolutamente! Esta receta es muy versátil. Puedes experimentar con rellenos como queso crema con hierbas, aguacate y salmón ahumado, o incluso pollo desmenuzado con un poco de mayonesa baja en carbos.¿Cuánto tiempo puedo guardar los rollos?
Es mejor consumir los rollos de pepino y atún frescos. Sin embargo, puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por 1 o 2 días. Ten en cuenta que el pepino podría ablandarse un poco con el tiempo.¡Guarda tus recetas favoritas!
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