Batido de leche de nueces con canela y hielo
Este batido de leche de nueces con canela es cremoso y frío, con sabor a almendra y un toque especiado de la canela. Lleva hielo para que quede espeso y refrescante. Apetece como desayuno rápido o como merienda en un día de calor.
Encaja en keto porque usa leche de almendras sin azúcar, mantequilla de almendras natural y eritritol. Cada ración tiene 1.5 g de carbohidratos netos. Pon el hielo en la batidora al final y tritura hasta que quede homogéneo. Usa canela de Ceilán para un sabor más suave. Para una versión con café, prueba el café cetogénico helado con crema.
Relacionado: Licuado energético de leche de nueces macadamia cacao crudo y yema, Péptidos de Colágeno.
- 250 ml leche de almendras sin azúcar (o leche de nuez macadamia)
- 30 gramos mantequilla de almendras natural, sin azúcares añadidos
- 5 gramos canela molida Ceylán
- 10 gramos eritritol granulado o edulcorante keto de su elección
- 10 gramos péptidos de colágeno hidrolizado (opcional, para enriquecimiento proteico)
- 2 ml extracto de vainilla puro, sin alcohol
- 1 gramo sal marina fina
- 100 gramos cubos de hielo
- Disponga la leche de almendras, la mantequilla de almendras, la canela molida, el eritritol, los péptidos de colágeno (si los usa), el extracto de vainilla y la sal en la jarra de una licuadora de alta potencia. Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de licuar, excepto la leche si prefiere un inicio más frío.
- Procese los ingredientes a velocidad alta durante 30 segundos exactos, o hasta obtener una mezcla homogénea, completamente integrada y sin grumos de mantequilla. La temperatura interna del líquido no debe exceder los 20°C antes de añadir el hielo.
- Incorpore los 100 gramos de cubos de hielo a la mezcla en la licuadora.
- Vuelva a licuar a velocidad alta durante 20 segundos adicionales, hasta que el hielo se haya triturado completamente y el batido adquiera una consistencia perfectamente fría y cremosa. La temperatura final del batido debe ser inferior a 5°C.
- Sirva inmediatamente en un vaso refrigerado para mantener la temperatura óptima y el perfil sensorial deseado.
- Fibra: 3 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 110 kcal |
| Grasas | 10 g |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala este Batido de Leche de Nueces con Canela y Hielo como una opción refrescante y perfectamente adaptada al estilo de vida cetogénico. Su bajo contenido en carbohidratos netos, combinado con grasas de las nueces, lo convierte en un excelente aliado. ¡Una hidratación deliciosa y nutritiva!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otras leches vegetales?
Sí, cualquier leche de nueces sin azúcar como almendra, macadamia o coco es excelente. Evita las que contengan azúcares añadidos o carbohidratos altos.¿Qué edulcorantes son aptos para keto?
Puedes usar eritritol, stevia, monk fruit o xilitol (con precaución si hay mascotas). Asegúrate de que no contengan maltodextrina.¿Cómo puedo hacerlo más cremoso?
Para una textura más rica, añade una cucharada de mantequilla de nueces (almendra o macadamia), un poco de crema espesa sin azúcar o aceite MCT.¡Guarda tus recetas favoritas!
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