Bombones de manteca de cacao pura y té matcha
Estos bombones están hechos con manteca de cacao y té matcha, y tienen un sabor suave y vegetal, con un toque dulce. La textura es firme y se funde en la boca. Son un bocado pequeño para el café o para regalar.
Encajan en keto porque se hacen con manteca de cacao pura, matcha y eritritol, sin azúcar. Cada bombón tiene 0.3 g de carbohidratos netos. Tamiza el matcha para que no queden grumos y deja que la manteca se atempere antes de mezclar. Guarda los bombones en la nevera hasta el momento de servirlos, porque se ablandan con el calor. Puedes combinarlos con unas galletas snickerdoodle.
- 100 gramos de manteca de cacao pura, 100% sin refinar
- 30 gramos de eritritol en polvo de alta pureza (ajustable a 25-35 gramos según preferencia)
- 5 gramos de té matcha ceremonial, grado A, tamizado
- 2.5 mililitros de extracto de vainilla puro, sin azúcares añadidos
- 0.5 gramos de sal marina fina, para realzar el sabor
- Preparar Baño María: Disponga una olla con 2-3 centímetros de agua a fuego medio-bajo (temperatura superficial de 80-90°C). Coloque un bol de vidrio o acero inoxidable resistente al calor sobre la olla, asegurándose de que la base del bol no toque el agua. El vapor será el agente de calor indirecto.
- Fundir Manteca de Cacao: Añada los 100 gramos de manteca de cacao pura al bol sobre el baño María. Funda lentamente hasta alcanzar una temperatura interna de 40°C. La manteca debe estar completamente líquida y transparente. Evite sobrecalentar para preservar la integridad de los nutrientes.
- Incorporar Edulcorante y Sal: Retire el bol del baño María. Agregue los 30 gramos de eritritol en polvo y los 0.5 gramos de sal marina fina a la manteca fundida. Mezcle vigorosamente con una espátula de silicona durante 1.5 minutos hasta que el eritritol esté completamente disuelto y la mezcla homogénea.
- Integrar Té Matcha y Vainilla: Tamice los 5 gramos de té matcha ceremonial directamente sobre la mezcla para evitar cualquier formación de grumos. Incorpore los 2.5 mililitros de extracto de vainilla puro. Mezcle de manera enérgica durante 2 minutos hasta obtener un color verde uniforme y una consistencia fluida, sin vetas de matcha.
- Verter y Refrigerar: Vierta la mezcla inmediatamente en moldes de silicona para bombones. Cada cavidad debe llenarse hasta el 90% de su capacidad. Golpee suavemente los moldes contra la superficie de trabajo 2-3 veces para liberar burbujas de aire. Refrigere los bombones durante un mínimo de 60 minutos a 4°C, o hasta que estén completamente firmes al tacto.
- Desmoldar y Servir: Una vez firmes, desmolde los bombones con cuidado. Para una óptima conservación, guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador a 4°C. Su vida útil óptima es de 7 días. Disfrute como un postre cetogénico de precisión.
- Fibra: 0.1 gramo
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por Bombon (aprox.) |
|---|---|
| Calorías | 95 kcal |
| Grasas | 10 g |
| Proteínas | 0.5 g |
| Carbohidratos Netos | 0.3 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala con entusiasmo estos Bombones de Manteca de Cacao Pura y Té Matcha. Esta receta no solo deleita el paladar, sino que es un potente aliado. Es una opción inteligente para quienes buscan indulgencia sin sacrificar sus objetivos nutricionales, ofreciendo un perfil macro perfecto para la cetosis y beneficios funcionales excepcionales. ¡Un verdadero tesoro keto!
Preguntas Frecuentes
¿Son estos bombones aptos para una dieta keto estricta?
Sí, absolutamente. Gracias a la manteca de cacao pura y el té matcha, son extremadamente bajos en carbohidratos netos y ricos en grasas, lo que los convierte en un postre perfecto para mantener la cetosis.¿Puedo añadir un edulcorante a la receta?
Aunque la receta original prioriza el sabor natural y la pureza, puedes añadir unas gotas de stevia líquida o una pizca de eritritol en polvo al derretir la manteca de cacao para un toque dulce, ajustando al gusto sin comprometer la cetosis.¿Cómo debo almacenar los bombones de matcha?
Para mantener su textura y frescura, te recomendamos almacenar los bombones en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservarán perfectamente durante al menos 1-2 semanas.¡Guarda tus recetas favoritas!
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