Quitosano: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~0-10 kcal |
| Grasas Totales | 0g |
| Proteínas | 0g |
| Carbohidratos Netos | 0g (fibra) |
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Quitosano
El quitosano es un polisacárido que se obtiene de la quitina, presente en los caparazones de crustáceos como las gambas y los cangrejos. Se vende como polvo o cápsulas, en dosis pequeñas. Es una fibra, no un alimento que se coma por raciones, y no es apto para quien evite el marisco.
Por cada 100 g aporta entre 0 y 10 kcal, 0 g de grasa, 0 g de proteína y 0 g de carbohidratos netos, ya que cuenta como fibra, así que encaja en keto con facilidad. No rompe el ayuno. Contiene fibra dietética.
Al comprarlo, revisa que el envase avise de su origen en crustáceos y que no lleve azúcares ni rellenos con carbohidratos. Guárdalo cerrado, en un lugar fresco y seco, porque el polvo absorbe humedad.
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Alerta Técnica
Se debe ejercer precaución al considerar la suplementación con quitosano. Individuos con alergia a mariscos deben evitarlo estrictamente debido a su origen de crustáceos. Conviene espaciar la ingesta de quitosano de estas sustancias por al menos 2-4 horas.
La calidad y pureza del suplemento son fundamentales. Opta por productos de terceros certificados garantiza la ausencia de contaminantes y la potencia declarada. Dosis excesivas pueden precipitar malestar gastrointestinal, incluyendo distensión abdominal, estreñimiento o diarrea.