Pepsina: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 400 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 99 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Pepsina
La pepsina es una enzima que rompe las proteínas. Se extrae habitualmente del estómago de cerdos y se vende en polvo o cápsulas, casi siempre combinada con otros ingredientes. No es un alimento que se coma por sí mismo, sino un complemento que se toma en cantidades mínimas.
Por cada 100 g se registran unas 400 kcal, 0 g de grasa, 99 g de proteína y 0 g de carbohidratos netos, así que en keto encaja con facilidad. Rompe el ayuno, aunque no la cetosis. Como la dosis real son miligramos, su aporte al día es prácticamente nulo.
Al comprarla, revisa la etiqueta: lo normal es que mezcle la pepsina con otros ingredientes y excipientes, y conviene saber cuáles son. Guárdala en un lugar seco y fresco, bien cerrada.
Relacionado: Semilla de Mora Aislada, Miso Shiro.
Alerta Técnica
Conviene considerar la fuente y pureza de la pepsina. Los suplementos de baja calidad pueden contener impurezas o estar contaminados, lo que anula sus beneficios e incluso puede ser perjudicial. Además, la pepsina es contraindicada en individuos que utilizan inhibidores de la bomba de protones (IBP) o antiácidos, ya que estos medicamentos neutralizan el ácido gástrico, inactivando la enzima y volviendo su suplementación ineficaz y potencialmente irritante.