Sal de Vino Blanco: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal |
| Grasas Totales | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Sal de Vino Blanco
La sal de vino blanco es sal marina aromatizada con vino blanco que se ha reducido y secado. Aporta un aroma ligeramente afrutado y ácido. Se usa como sal de acabado en pescados, mariscos, aves y verduras.
Por cada 100 g aporta 0 g de carbohidratos netos y 0 kcal, con 0 g de grasa y 0 g de proteína, así que en keto encaja con facilidad. Contiene sodio, cloruro y trazas de magnesio. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.
Úsala al final de la cocción, en pequeñas pizcas, sobre salmón, aguacate o verduras con aceite de oliva virgen extra, para que se note su aroma. No la uses para cocer pasta ni en grandes cantidades: es salada y su matiz se pierde con calor prolongado. Guárdala en un frasco hermético y seco.
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Alerta Técnica
La principal alerta reside en la composición exacta del producto. Conviene verificar la lista de ingredientes para descartar la presencia de azúcares ocultos, maltodextrina o edulcorantes artificiales utilizados.
La pureza de la sal base es crítica. Opta por productos que especifiquen sal marina o de roca sin refinar y extractos naturales de vino blanco.
Finalmente, como con cualquier fuente de sodio, la moderación es clave. Un consumo excesivo puede llevar a hipertensión en individuos sensibles y a un desequilibrio electrolítico que requiera una mayor ingesta de otros minerales como el potasio y el magnesio, así como una hidratación escrupulosa para evitar sobrecargar los riñones.