Scotch Bonnet: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~40 kcal |
| Grasas | ~0.5 g |
| Proteínas | ~1 g |
| Carbohidratos Netos | ~5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Scotch Bonnet
El scotch bonnet es un chile del Caribe, parecido al habanero, de forma redondeada y color amarillo, naranja o rojo. Tiene un sabor afrutado y floral con un picor fuerte, y es la base de la cocina jamaicana. En salsa se usa para pollo, cerdo, pescado y guisos.
Por cada 100 g de salsa aporta unos 5 g de carbohidratos netos y 40 kcal, con 0,5 g de grasa y 1 g de proteína, así que en keto encaja con facilidad. Contiene vitamina C, capsaicina y potasio. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno.
Úsala en gotas o por cucharaditas sobre carne de res, aguacate o pescado, y ajusta el picor según tu gusto. Si compras una salsa ya hecha, revisa que no lleve azúcar. Guárdala cerrada en la nevera una vez abierta. El habanero fresco es un buen sustituto.
Relacionado: Sal del Himalaya, Kvass.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar salsas de chile Scotch Bonnet con una lista de ingredientes transparente y mínima.
Para optimizar la pureza y evitar la oxidación de los compuestos activos, se recomienda optar por versiones refrigeradas o envasadas en vidrio oscuro, y consumirlas antes de la fecha de caducidad indicada. La exposición prolongada al aire y la luz puede degradar la capsaicina y otros antioxidantes.