Mango Habanero: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 120 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 0.5 g |
| Carbohidratos Netos | 28 g |
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Análisis nutricional: Mango Habanero
La salsa de mango habanero combina la dulzura del mango con el picor intenso del chile habanero. Es una salsa espesa y afrutada que se usa sobre pollo, marisco y tacos.
Por cada 100 g aporta unos 28 g de carbohidratos netos y 120 kcal, con 0,5 g de grasa y 0,5 g de proteína. Es una cifra alta, así que en keto conviene evitarla. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno. Contiene vitamina C, capsaicina y potasio.
Si te gusta ese picante con un punto frutal, prepara una versión propia con habanero, vinagre y un poco de aguacate triturado, o usa una salsa de jalapeño sin azúcar. Queda bien sobre pechuga de pollo a la plancha, camarones salteados o coliflor asada. Para otra opción picante, mira el ají limo.
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Alerta Técnica
La principal alerta técnica para la salsa de mango habanero es su elevada carga glucémica. Incluso pequeñas porciones pueden contener suficiente azúcar para sacar a un individuo de la cetosis.
Se debe evitar su consumo en fases de inducción o mantenimiento estricto de la cetosis. La oxidación lipídica y la supresión de la autofagia son riesgos directos asociados a su perfil nutricional.