Fry Sauce: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Grasas Totales | 30 g |
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos Netos | 25 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Fry Sauce
La fry sauce es una salsa típica de Utah, en Estados Unidos, que se hace mezclando mayonesa y kétchup, a veces con un poco de pepinillo o vinagre. Es rosada, cremosa y dulzona, y se usa para mojar patatas fritas y hamburguesas.
Por cada 100 g aporta unos 25 g de carbohidratos netos, 350 kcal y 30 g de grasa. Con ese dato conviene evitarla en keto, sobre todo en la versión comercial, que lleva kétchup con azúcar. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno. Contiene sodio, vitamina E y potasio.
Para un sabor parecido, mezcla mayonesa casera de aguacate con un poco de pasta de tomate sin azúcar y un chorrito de vinagre. Va bien con pollo a la parrilla, verduras asadas o carnes rojas magras.
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Alerta Técnica
Los ingredientes críticos a evitar son el jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), el azúcar, la dextrosa y cualquier forma de jarabe de glucosa. La presencia de estos componentes es un indicador inequívoco de un producto no apto.
La oxidación de los aceites en el proceso de fabricación y almacenamiento también es una preocupación, generando compuestos nocivos.