Vinagreta de Miel y Mostaza: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~320 kcal |
| Grasas | ~28 g |
| Proteínas | ~0.5 g |
| Carbohidratos Netos | ~25 g |
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Análisis nutricional: Vinagreta de Miel y Mostaza
La vinagreta de miel y mostaza mezcla aceite, miel, mostaza y vinagre o limón. Es dulce, ácida y con el picor de la mostaza, y se usa en ensaladas, pollo y verduras asadas.
Por cada 100 g aporta unos 25 g de carbohidratos netos, 320 kcal, 28 g de grasa y 0,5 g de proteína. Con esa cifra, en keto solo cabe en cantidades muy pequeñas, o mejor evitarla. Su índice glucémico es alto, contiene polifenoles del vinagre y isotiocianatos de la mostaza, y rompe el ayuno.
Para una versión keto, quita la miel y usa mostaza de Dijon, aceite de oliva y vinagre de vino, con unas gotas de edulcorante si lo necesitas. Aliña con ella hojas verdes y pollo a la plancha. Guárdala en un frasco.
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Alerta Técnica
La pureza del aderezo es crítica.
Se debe prestar extrema atención a la lista de ingredientes.