La ciruela kaffir (Harpephyllum caffrum) es el fruto de un árbol sudafricano. Es pequeña, ovalada, de piel roja y pulpa jugosa, de sabor ácido, y se usa sobre todo en mermeladas y conservas.

Por cada 100 g aporta unos 15 g de carbohidratos netos y 76 kcal, justo en el límite alto para keto. Lo más sensato es tomarla en cantidades pequeñas, contadas dentro del día, o evitarla. Contiene vitamina C, antioxidantes y potasio, y rompe el ayuno.

Si quieres su sabor ácido, una o dos piezas en un plato con aguacate, aceite MCT o proteína de suero basta. Para un toque ácido con menos carbohidratos, usa un chorrito de limón. Quita el hueso antes de comerla.

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