Furikake: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 450 kcal |
| Grasas | 30g |
| Proteínas | 25g |
| Carbohidratos Netos | 20g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Furikake
El furikake es un condimento japonés que se espolvorea sobre el arroz, el pescado o las verduras. Suele llevar sésamo, alga nori y sal, y a veces pescado seco. Es crujiente, salado y con un sabor marino y tostado.
Por cada 100 g aporta unos 20 g de carbohidratos netos y 450 kcal, con 30 g de grasa y 25 g de proteína. Es mucho, pero se usa por pizcas, así que en keto solo entra en cantidades muy pequeñas. Contiene yodo, manganeso y selenio. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Espolvoréalo sobre un huevo, un aguacate o un trozo de salmón a la plancha. Revisa la etiqueta, porque muchas mezclas llevan azúcar. Guárdalo en un bote bien cerrado, para que se mantenga crujiente.
Relacionado: Tuétano de Res, Harina de Ahipa.
Alerta Técnica
Alerta Crítica de Azúcar Oculto: La mayoría de los Furikakes comerciales contienen azúcares añadidos (sacarosa, jarabe de maíz), dextrina o almidones que son incompatibles con una dieta cetogénica estricta. Verifica meticulosamente la lista de ingredientes para evitar disruptores glucémicos.
Riesgo de Aditivos y MSG: Muchos productos incorporan glutamato monosódico (MSG) para potenciar el sabor. Prioriza formulaciones sin este aditivo.
Calidad de Ingredientes y Oxidación: Las grasas presentes en las semillas de sésamo y el pescado deshidratado pueden oxidarse si el producto no se almacena correctamente o si los ingredientes son de baja calidad. Busca productos frescos, bien sellados y con ingredientes de origen conocido para minimizar la ingesta de lípidos oxidados.