Mitmita: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 300 kcal |
| Grasas | 10 g |
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos Netos | 20 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Mitmita
La mitmita es una mezcla etíope muy picante a base de guindilla piripiri molida, cardamomo, clavo y sal, con un tono rojo anaranjado. Se usa en platos de carne cruda o poco hecha, como el kitfo, y también como condimento de mesa y para sazonar legumbres y carnes asadas.
Por cada 100 g aporta unos 20 g de carbohidratos netos y 300 kcal, con 10 g de grasa y 12 g de proteína. Supera el límite cómodo de keto, pero como se usa en pellizcos, su aporte real es pequeño. Contiene capsaicina, manganeso y vitamina B6; no rompe el ayuno.
Úsala sobre carne picada de ternera salteada en mantequilla clarificada, o sobre huevos cocidos. Empieza con muy poca, porque pica mucho, y guárdala en un bote cerrado.
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Alerta Técnica
Conviene asegurar la pureza de Mitmita. Las mezclas comerciales de baja calidad pueden contener aditivos, rellenos, o incluso azúcares ocultos que comprometen su idoneidad para una dieta cetogénica estricta. Se recomienda adquirir Mitmita de proveedores de confianza con certificaciones de calidad.
Debido a su naturaleza picante, el consumo excesivo puede provocar irritación gastrointestinal o acidez en individuos sensibles.