Sal de Sriracha: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 5 kcal |
| Grasas | 0.1g |
| Proteínas | 0.3g |
| Carbohidratos Netos | 0.5g |
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Análisis nutricional: Sal de Sriracha
La sal de sriracha es sal aromatizada con la salsa sriracha, que se seca y se muele. Es una sal con color anaranjado, picante y con un fondo de chile y ajo. Se usa para sazonar al final, sobre huevos, carnes a la plancha, palomitas o bordes de vaso.
Por cada 100 g aporta unas 5 kcal, con 0,1 g de grasa, 0,3 g de proteína y 0,5 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Contiene sodio, capsaicina y trazas de potasio. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno, según el dato.
Con una pizca es suficiente, porque se usa como sal de acabado. Espolvoréala sobre unas cortezas de cerdo crujientes o sobre un huevo frito. Revisa la etiqueta, por si la sriracha original aporta azúcar. Guárdala en un recipiente cerrado y seco.
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Alerta Técnica
Conviene que los consumidores presten atención a la lista de ingredientes de la sal de sriracha. La pureza del producto es importante.
Otro punto de alerta es el contenido de sodio. Si bien el sodio es un electrolito vital en la dieta cetogénica, el consumo excesivo puede tener implicaciones. Se recomienda un uso consciente y en el marco de una ingesta total de sodio controlada.