La salsa HP es una salsa inglesa de color marrón, espesa y de sabor agridulce, con notas de tamarindo, vinagre y especias. Se sirve junto a desayunos fritos, bocadillos de beicon, carnes a la parrilla y guisos, y también se añade a estofados para darles fondo.

Cada 100 g contiene unos 29 g de carbohidratos netos y 125 kcal, con 0,1 g de grasa y 0,9 g de proteína. Con esa cifra queda fuera de lo que encaja en keto: solo cabe en cantidades muy pequeñas o, mejor, evitarla. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno.

Para un toque parecido, mezcla mostaza, un poco de vinagre de manzana y especias molidas, y úsala sobre carne o huevos. Si aun así quieres la original, que sea una gota suelta y no un chorro, y cuéntala dentro de tu día.

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