Salsa Teriyaki Dulce: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 135 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos Netos | 30 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Salsa Teriyaki Dulce
La salsa teriyaki dulce es una salsa japonesa de soja con azúcar, mirin y a veces almidón. Es brillante, salada y dulce, y se usa para glasear pollo, salmón y carne a la plancha.
Por cada 100 g aporta unos 30 g de carbohidratos netos, 135 kcal, 0,5 g de grasa y 5 g de proteína. Con esas cifras no encaja en keto: solo en cantidades muy pequeñas, o mejor evitarla. Su índice glucémico es alto, contiene sodio, manganeso y niacina en pequeñas cantidades, y rompe el ayuno.
Si te gusta ese sabor, prepara una versión casera con tamari, jengibre, ajo y un edulcorante keto. Úsala al final de la cocción para que el glaseado quede brillante sin quemarse.
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Alerta Técnica
La principal alerta reside en su **densidad de carbohidratos netos** provenientes de azúcares añadidos. Es **crítico** leer las etiquetas para identificar azúcares ocultos como jarabe de maíz de alta fructosa, dextrosa, maltodextrina o melaza.