Advieh: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Grasas Totales | 14 g |
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos Netos | 25 g |
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Análisis nutricional: Advieh
El advieh es una mezcla de especias de la cocina persa. Suele llevar cardamomo, canela, comino, cúrcuma y pétalos de rosa, con un aroma cálido, floral y algo dulce. Se usa en arroces, guisos de carne, pollo y verduras.
Por cada 100 g hay 25 g de carbohidratos netos, 320 kcal, 14 g de grasa y 12 g de proteína, con manganeso, hierro y curcuminoides. Con esos netos solo entra en cantidades muy pequeñas, una pizca o una cucharadita. No rompe el ayuno.
Añádelo a un arroz de coliflor salteado en mantequilla, o a un guiso de cordero hacia el final, para que no pierda su aroma floral. Si lo compras comercial, revisa la lista de ingredientes por si incluye azúcar. Guárdalo en un bote cerrado, en un sitio seco.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar mezclas de Advieh de alta pureza, preferentemente orgánicas y sin aditivos. La oxidación de las especias es un factor crítico; las especias molidas pierden potencia más rápidamente que las enteras, por lo que se recomienda adquirir pequeñas cantidades y almacenarlas en recipientes herméticos, lejos de la luz y el calor.
Aunque el Advieh es generalmente seguro, el consumo de cantidades excesivas de ciertas especias concentradas puede interactuar con medicamentos, especialmente anticoagulantes (debido a la canela y la cúrcuma) o hipoglucemiantes.