La bebida de arroz es un líquido blanco que se prepara cociendo y moliendo el arroz con agua, y colándolo después. Tiene un sabor suave y bastante dulce, de forma natural. Se usa en cereales, postres y bebidas calientes, como alternativa a la leche.

Por cada 100 ml aporta unos 9 g de carbohidratos netos y 47 kcal, con 1 g de grasa y 0,2 g de proteína. En keto entra solo con ración medida, y mejor en pequeñas cantidades. Su índice glucémico es alto, el semáforo es rojo y rompe el ayuno. Algunas versiones llevan calcio y vitaminas D y B12 añadidos.

Si buscas una bebida vegetal para el café o los batidos, la de almendras o la de coco sin azúcar encajan mucho mejor. Mira siempre la etiqueta: elige la que no tenga azúcares añadidos.

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