Olmo Resbaladizo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Grasas | 1.5 g |
| Proteínas | 5.5 g |
| Carbohidratos Netos | 8 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Olmo Resbaladizo
El olmo resbaladizo (Ulmus rubra) es un árbol de Norteamérica. De su corteza interior se obtiene un polvo fino que, al mezclarlo con agua caliente, forma un gel espeso y algo mucilaginoso, de sabor suave y ligeramente dulce.
Por cada 100 g trae unos 8 g de carbohidratos netos, con 320 kcal, 1,5 g de grasa y 5,5 g de proteína. En keto entra con ración medida, y como se usa por cucharaditas, pesa poco en el día. Rompe el ayuno. Contiene calcio, magnesio y manganeso.
Se usa para espesar gachas y bebidas calientes: disuélvelo primero en un poco de líquido frío y luego añádelo al resto removiendo, para evitar grumos. Guárdalo en un bote bien cerrado, en un lugar seco.
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Alerta Técnica
Interacción con Medicamentos: Debido a su naturaleza mucilaginosa, el olmo resbaladizo puede **reducir la absorción** de medicamentos orales, vitaminas y minerales si se consume simultáneamente. Se recomienda tomarlo con al menos **una hora de diferencia** de otras ingestas para evitar posibles interacciones.
Pureza del Producto: Conviene asegurar la **pureza del polvo de olmo resbaladizo**, ya que algunos productos en el mercado pueden contener rellenos o contaminantes que comprometan sus beneficios y la **seguridad digestiva**. Opta siempre por marcas de alta reputación y certificadas que garanticen su calidad.
Hidratación Adecuada: Al ser una fibra que forma un gel expansivo, es **fundamental consumir suficiente agua** al tomar olmo resbaladizo.