Shropshire Blue: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 403 kcal |
| Grasas | 34.5 g |
| Proteínas | 22.5 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
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Análisis nutricional: Shropshire Blue
El Shropshire Blue es un queso azul inglés de leche de vaca, de pasta cremosa, color anaranjado y vetas azules. Su sabor es fuerte y salado, algo más cremoso que el de otros azules.
Por cada 100 g aporta unos 1,5 g de carbohidratos netos, 403 kcal, 34,5 g de grasa y 22,5 g de proteína. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Desmenúzalo sobre una carne a la plancha, mézclalo con crema para una salsa o ponlo sobre una ensalada de rúcula. Con una cantidad pequeña basta. Para un queso más suave, mira el queso fresco.
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Alerta Técnica
A pesar de su perfil keto favorable, es importante considerar la calidad del origen del Queso Shropshire Blue.
Individuos con alergia a la caseína o sensibilidad a las aminas biógenas (histamina, tiramina) presentes en quesos azules fermentados deben proceder con precaución. El consumo excesivo, incluso de alimentos keto-friendly, puede llevar a un estancamiento en la pérdida de peso debido a su alta densidad calórica.