El Averna es un licor amargo italiano de la familia de los amari, originario de Sicilia. Se elabora con hierbas y especias, tiene un color marrón oscuro y un sabor dulce y amargo a la vez. Se toma frío o con hielo, como digestivo después de comer.

Por cada 100 g aporta unos 25 g de carbohidratos netos y 260 kcal, sin grasa ni proteína. Es demasiado para keto, así que es mejor evitarlo. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno.

Si quieres un sabor amargo y herbal al final de la comida, un café solo o una infusión sin azúcar se acercan más a la dieta. Si tomas un licor, elige un destilado seco y puro, como un whisky o un ron blanco sin edulcorar, y evita los licores dulces y los cócteles con jarabe.

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