El guignolet es un licor de cereza originario de la región francesa de Anjou. Se elabora macerando cerezas y se endulza con azúcar, y tiene un color rojo intenso y un sabor afrutado y dulce.

Por cada 100 g aporta 25 g de carbohidratos netos y 250 kcal, con un índice glucémico alto. Rompe el ayuno. Con tanto azúcar, en keto solo cabe en cantidades muy pequeñas, o es mejor evitarlo.

Si quieres un licor para una ocasión especial, elige un destilado sin azúcar, como un pisco puro o un tequila 100 % agave. Si lo pruebas, que sea un chupito de muy pocos mililitros. Guarda la botella cerrada, en un lugar fresco. Para aromatizar un postre keto, usa pimentón dulce en platos salados.

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