La thobwa es una bebida tradicional de Malaui, hecha con harina de maíz o de mijo cocida en agua y fermentada ligeramente, a veces con malta de mijo. Es espesa, algo granulosa y de sabor agridulce, y se vende en vasos en mercados y en puestos de la calle.

Por cada 100 g aporta unos 13 g de carbohidratos netos, 60 kcal, 0,5 g de grasa y 1 g de proteína. Entra en keto solo con ración medida, y 100 ml ya consumen buena parte del margen del día. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno. Contiene vitaminas del complejo B, potasio y magnesio.

Si la pruebas, que sea un vaso pequeño dentro de un día con pocos carbohidratos. Mejor tomarla recién hecha y guardarla en frío si sobra.

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