Huevos Horneados Cetogénicos en Nidos de Jamón Serrano
Estos huevos se hornean dentro de un nido de jamón serrano que se vuelve crujiente en los bordes. Con crema y parmesano, la yema queda cremosa y el conjunto sabe salado y curado. Son un bocado vistoso para un brunch o una cena de invitados.
Encaja en keto porque solo lleva huevo, jamón, queso y crema, sin pan ni harinas. Cada ración suma 1.5 g de carbohidratos netos. Forra bien el molde con el jamón para que no se escape la clara y hornea hasta que la clara cuaje, manteniendo la yema blanda. Espolvorea cebollino al servir. Para un plato parecido, mira los huevos al plato con salsa de tomate.
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- 4 unidades de huevos grandes
- 100 gramos de jamón serrano, lonchas finas
- 30 gramos de queso parmesano, rallado
- 60 ml de crema para batir (nata líquida 35% MG)
- 5 gramos de cebollino fresco, picado finamente
- 0.5 gramos de pimienta negra recién molida
- 0.5 gramos de sal marina fina (ajustar por el jamón)
- 5 ml de aceite de oliva virgen extra
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar ligeramente con 5 ml de aceite de oliva 4 cavidades de un molde para muffins estándar.
- Forrar cada cavidad engrasada con las lonchas de jamón serrano (aproximadamente 25 gramos por cavidad), asegurando que cubra completamente el fondo y los lados, formando un nido».
- Verter 15 ml de crema para batir en el fondo de cada nido de jamón. Romper un huevo grande sobre la crema en cada cavidad.
- Espolvorear 7.5 gramos de queso parmesano rallado sobre cada huevo. Sazonar con 0.5 gramos de pimienta negra recién molida y 0.5 gramos de sal marina fina. Ajustar la salinidad debido al jamón serrano.
- Hornear en el horno precalentado durante un tiempo exacto de 10 a 14 minutos. El tiempo óptimo para una yema tierna es de 10-12 minutos; para una yema más firme, 13-14 minutos. Las claras deben estar completamente cuajadas.
- Retirar el molde del horno y dejar reposar durante 2 minutos. Con una cuchara o espátula, transferir cuidadosamente cada nido de huevo a platos individuales.
- Finalizar espolvoreando cada porción con 1.25 gramos de cebollino fresco picado antes de servir de inmediato para una experiencia óptima de textura y sabor.
- Fibra: 0.1 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Grasas | 22g |
| Proteínas | 18g |
| Carbohidratos Netos | 1.5g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala los Huevos Horneados Cetogénicos en Nidos de Jamón Serrano como una opción nutricionalmente excepcional para tu dieta cetogénica. Su alto contenido en grasas y proteínas de calidad promueve la saciedad y el mantenimiento muscular, mientras que su insignificante aporte de carbohidratos netos asegura que permanezcas en cetosis.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de jamón?
Sí, puedes sustituir el jamón serrano por jamón de York o bacon, asegurándote de que no contengan azúcares añadidos para mantener la receta cetogénica.¿Se pueden preparar con antelación?
Es mejor hornearlos justo antes de consumir para disfrutar de la yema cremosa. Sin embargo, puedes preparar los nidos de jamón y tener los huevos listos para añadir y hornear.¿Cómo almaceno las sobras?
Guarda los huevos horneados en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentar, hazlo suavemente en el microondas o en el horno a baja temperatura para evitar que el huevo se cocine demasiado.¡Guarda tus recetas favoritas!
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