Huevos al plato horneados con salsa de tomate casera sana
Los huevos al plato horneados con salsa de tomate son un clásico de la cocina casera: una salsa espesa de tomate, cebolla, ajo y albahaca sobre la que se cuecen los huevos en el horno hasta que la clara cuaja y la yema sigue blanda. Apetecen para desayunar con calma o para una cena sencilla.
Es keto porque la salsa se hace en casa con tomate triturado, sin azúcar añadido, y no lleva pan ni pasta. Cada ración tiene 4 g de carbohidratos netos. Saca los huevos del horno cuando la clara esté recién cuajada, porque siguen cocinándose en la cazuela. Si buscas algo más contundente, prueba esta cazuela de huevo, salchicha y cheddar.
- 10 ml aceite de oliva virgen extra
- 50 gramos cebolla blanca, finamente picada
- 7 gramos ajo, finamente picado
- 200 gramos tomates pera pelados en lata, triturados
- 7 gramos albahaca fresca, picada
- 3 gramos orégano seco
- 1 gramo hojuelas de chile rojo (opcional)
- 3 gramos sal marina fina
- 1 gramo pimienta negra recién molida
- 4 huevos grandes
- 5 gramos perejil fresco, picado (para decorar)
- Precaliente el horno a 190°C (375°F).
- En una sartén mediana resistente al horno o una cacerola de hierro fundido (apta para dos raciones), caliente 10 ml de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añada 50 gramos de cebolla picada y sofría durante 4 minutos, hasta que esté translúcida.
- Incorpore 7 gramos de ajo picado y 1 gramo de hojuelas de chile rojo (si usa). Cocine durante 1 minuto adicional, hasta que el ajo esté fragante. Evite que se dore.
- Vierta 200 gramos de tomates pera triturados. Añada 7 gramos de albahaca fresca picada, 3 gramos de orégano seco, 3 gramos de sal marina fina y 1 gramo de pimienta negra recién molida. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 8 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
- Retire la sartén del fuego. Con una cuchara, cree cuatro pequeños huecos en la salsa. Con cuidado, rompa un huevo en cada hueco.
- Traslade la sartén al horno precalentado. Hornee durante 12-15 minutos, o hasta que las claras estén completamente cuajadas y las yemas alcancen la consistencia deseada (para yemas fluidas, hornee por 12 minutos; para yemas más firmes, 15 minutos).
- Retire del horno. Espolvoree 5 gramos de perejil fresco picado sobre los huevos antes de servir inmediatamente.
- Por ración (2 huevos):
Información Nutricional
| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 290 kcal | 24g | 13g | 4g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala esta receta de «Huevos al plato horneados con salsa de tomate casera sana» como una opción excepcional dentro de tu plan keto. Su equilibrio perfecto de grasas del aceite de oliva y la yema de huevo, proteínas de alta calidad y un contenido mínimo de carbohidratos netos la convierte en un plato saciante, nutritivo y energético. Promueve la cetosis de manera efectiva, ofreciendo una experiencia culinaria deliciosa y fácil de integrar en tu rutina diaria.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo añadir más verduras a la receta?
Sí, las espinacas, champiñones o pimientos (con moderación) son excelentes adiciones keto-friendly que aportan nutrientes sin elevar los carbohidratos. Simplemente saltéalos antes de añadir los huevos y la salsa.¿Es la salsa de tomate casera realmente baja en carbohidratos?
Absolutamente. Al hacerla en casa, controlas los ingredientes, evitando azúcares añadidos y espesantes que se encuentran en muchas salsas comerciales. Usa tomates frescos o enlatados sin azúcar y especias naturales.¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Puedes preparar la salsa de tomate con varios días de antelación y guardarla en la nevera. Los huevos, sin embargo, se disfrutan mejor recién horneados para una textura perfecta, aunque puedes hornearlos y recalentarlos suavemente si es necesario.¡Guarda tus recetas favoritas!
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