Infusión de Hojas de Mango: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100ml |
|---|---|
| Calorías | ~0-2 kcal |
| Grasas | ~0 g |
| Proteínas | ~0 g |
| Carbohidratos Netos | ~0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Infusión de Hojas de Mango
La infusión de hojas de mango se prepara con las hojas secas del mango (Mangifera indica), un árbol tropical. Tiene un sabor suave, ligeramente amargo, con un fondo herbáceo, muy distinto al de la fruta dulce. En India y el sudeste asiático es una infusión tradicional.
Contiene mangiferina, polifenoles y triterpenoides. Sin azúcar apenas aporta calorías ni carbohidratos, así que encaja con facilidad en keto. No rompe el ayuno y su índice glucémico es cero. Una taza de 240 ml es una ración razonable.
Pon unas hojas secas en agua caliente durante varios minutos y cuela. Se toma sola o con una rodaja de limón. Guarda las hojas en un bote cerrado, lejos de la humedad. No la confundas con el mango, que sí lleva muchos carbohidratos.
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Alerta Técnica
Conviene asegurar la pureza y origen de las hojas de mango utilizadas para la infusión. Las hojas cultivadas convencionalmente pueden contener residuos de pesticidas o herbicidas, que anulan cualquier beneficio. Se recomienda encarecidamente optar por productos orgánicos certificados o de fuentes silvestres verificadas.
Aunque generalmente se considera segura, la mangiferina puede tener un efecto hipoglucemiante. Asimismo, debido a su potencial efecto anticoagulante en dosis elevadas, se debe proceder con cautela si se toman fármacos anticoagulantes.
La oxidación de los polifenoles puede ocurrir si la infusión se expone al aire y la luz por períodos prolongados. Se aconseja preparar la infusión fresca y consumirla en un plazo razonable.